dimecres, de gener 19, 2011

Ja tenim l'OR VELL del 2.010 !!

video

Aquest any les olives no volien caure, estaven molt fortes a l'arbre. Varem fer la recollida el 28 de desembre i el mateix dia ja hi eren al molí.

Van quedar un munt d'olives als arbres, però no hi va haver manera i ja no hem pogut fer una altra recollida.

L'oli que ens ha sortit té el mateix caràcter fruitat que l'any passat i la personalitat singular de l'oli natural de l'arbequina del secà.

Com no el flitrem per a no perdre elements valuosos de gust i olfacte, està reposant per a que la gravetat faci la feina de decantació i obtinguem finalment l'oli translùcid del color groc intens i llampant que li dona el nom : L'Or Vell de Mas Vicenta.