RECERCA DEL DR. ESCRICH SOBRE L'OLI D'OLIVA I EL CÀNCER
PUBLICADO EL 04/02/2014
La Interprofesional del Aceite de Oliva Español contribuye a la investigación sobre el cáncer de mama
El consumo de aceite de oliva virgen extra reduce la malignidad y ralentiza el crecimiento de los tumores.
Olimerca.- El equipo de investigadores
que dirige el profesor Eduard Escrich en la Universidad Autónoma de
Barcelona lleva casi tres décadas investigando el efecto de la dieta, y
más concretamente del consumo de grasas, en la evolución del cáncer de
mama.
Así, ha realizado diversas aportaciones
que en conjunto demuestran que el aceite de oliva frena la progresión
del cáncer de mama y que lo hace a través de diversos y complejos
mecanismos entre los que destaca su acción inhibidora de las vías de
proliferación de las células tumorales y la inducción de su muerte
(proceso conocido como apoptosis).
Por otra
parte, el consumo de aceite de oliva virgen extra ha demostrado tener,
desde edades tempranas, un efecto sobre el peso y la maduración sexual
que sería compatible con un efecto protector de la glándula mamaria a la
transformación neoplásica. Los tumores de los individuos alimentados
con dietas con aceite de oliva son de menor grado de malignidad.
No
obstante, el doctor Escrich matiza que la mayor parte de las
investigaciones indican que en principio las grasas de la dieta no
producen ni curan el cáncer si no que modulan el curso clínico de la
enfermedad. En este sentido, cuando la enfermedad ya existe por otros
motivos, ciertas grasas, como el aceite de oliva virgen, frenarían su
progresión, mientras que otras, como las grasas saturadas o las omega 6
contenidos en los aceites de semillas, cuando se ingieren en elevadas
cantidades, acelerarían el curso clínico del cáncer de mama.
Además
de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, esta línea de
investigación cuenta también con el apoyo del Ministerio de Economía y
Competitividad, la Generalitat de Catalunya y la Fundación Patrimonio
Comunal Olivarero, entre otras instituciones.
font: olimerca.com